Gerber-Sumach (Rhus coriaria) | Samen, 20 Stk.

• Lateinischer Name: Rhus coriaria
• Deutscher Namen: Gerber-Sumach, Sumak, Garvesumak, Garve-Sumak
  
• Englische Namen: Sicilian sumac, tanner's sumach, elm-leaved sumach
  

Gerber-Sumach, auch Rhus coriaria genannt, ist eine bemerkenswerte Pflanze, die für ihre wunderschönen roten Samenkapseln und ihr kulinarisches Potenzial bekannt ist. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten stammend, ist es heute ein Favorit unter Gartenliebhabern und Köchen auf der ganzen Welt.

Es ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum. Die Rinde ist in jungen Jahren hellgrün und mit rötlichen Haaren bedeckt. Die Blätter sind klein und ebenfalls behaart. Gerber-Sumach blüht von Mai bis Juli mit kleinen gelblichen Blüten, die dicht beieinander sitzen. Die Früchte sind im Gebrauch dunkelrot, dicht gedrängt und mit Haaren bedeckt.

Leider verträgt es nur sehr wenig Frost (bis -5 °C). Sie muss daher in einem Topf angebaut werden, der an einem geschützten Ort aufgestellt oder mit etwas Winterschutz im Garten gelassen werden kann.

Anwendung:

Verwenden Sie Garvesumak-Samen, um Ihr eigenes Sumachgewürz herzustellen, eine beliebte Zutat in vielen Gerichten des Nahen Ostens. Streuen Sie es über Hummus oder verwenden Sie es als Marinade für Fleisch, um Ihren Gerichten eine außergewöhnliche Geschmackstiefe zu verleihen.